Vin de France Viognier Coeur d’Automne Blanc 2018

Le Viognier, cultivé historiquement dans le nord de la Vallée du Rhône, avait presque totalement disparu après la crise du phylloxéra. Les vignerons ont beaucoup oeuvré pour qu’il retrouve ses lettres de noblesse. Cultivé sur le terroir des Monts du Lyonnais, notre viognier s’épanouit sur le sol de roche métamorphique, qui lui donne robustesse et finesse. Profitant des qualités offertes par un millésime 2018 exceptionnel, notre maître de chais a élaboré ce viognier liquoreux, à l’équilibre parfait entre le sucre et l’acidité. Le Viognier liquoreux offre des arômes délicats de fruits à chair blanche (pêche), sublimés par une note florale. Des arômes de miel et d’abricot se développeront au fil des mois. Il accompagnera à merveille un apéritif, un foie gras poêlé, un fromage à pâte persillé ou un nougat glacé.