Bib 10L Coteaux du Lyonnais Rouge

Né de terres antiques, le vignoble de la Cave des Coteaux du Lyonnais s’étend sur 230 Ha de vignes plantés en gamay, pour les rouges et les rosés et en chardonnay et aligoté pour les blancs. La cave est la seule à disposer de parcelles dans chaque commune de l’aire d’appellation. Les raisins proviennent de parcelles réparties sur l’ensemble du vignoble. Les sols sont tantôt caillouteux, tantôt sablonneux ou sablo-limoneux. Agriculture respectueuse de l’environnement et des ressources naturelles. Les vendanges sont manuelles. Pour la vinification , nous faisons une macération semi-carbonique de 5 à 6 jours afin d’obtenir un vin léger et fruité. Après un pressurage doux, les fermentations s’achèvent naturellement en cuves. Après sous-tirage, l’élevage se poursuit pendant 5 à 6 mois, toujours en cuve, pour permettre aux tanins de se fondre.
Sa robe est rouge avec des reflets violets.
Un nez de petits fruits rouges frais et une bouche aux arômes de groseille avec une finale sur des notes plus minérales.
Température de service : 14°C.
Parfait accord avec : volaille, charcuterie et fromages de vache.
A déguster jeune, sur le fruit.